Resep Rainbow Cotton Cake

Bahan A:

• 500 gr putih telur 
• 300 gr gula pasir

Bahan B:

• 15 btr kuning telur 
• 3 btr telur utuh 
• 170 gr susu segar 
• 50 gr whipped cream 
• 1 sdt vanili

Bahan C:

• 180 gr tepung terigu protein rendah 
• 180 gr mentega

Bahan D:

• 1 sdm essence/pasta lemon 
• Pewarna merah, hijau, dan coklat.

Bahan E:

• 100 gr cheese spread 
• 100 gr susu kental manis

Cara membuatnya:

• Siapkan loyang kotak 30x20x4cm, poles mentega dan alasi dengan kertas roti, poles lagi 
• Kocok bahan A hingga kaku, sisihkan. 
• Bahan B : panaskan susu dan whipped cream, tidak boleh mendidih, masukkan telur, dan vanili aduk rata dengan balloon whisk, sisihkan, jaga tetap hangat. 
• Bahan C : lelehkan mentega, masukkan tepung terigu sekaligus, aduk rata hingga menjadi adonan pasta. 
• Satukan adonan B dan C, aduk rata, lalu beri sedikit demi sedikit adonan putih telur sambil diaduk dengan balloon whisk hingga rata dan menjadi adonan ringan. Tuang essence lemon. 
• Bagi adonan menjadi 4 bagian, setiap bagian diberi warna merah, coklat, dan hijau. Satu bagian lagi biarkan tetap kuning. Tuang kedalam loyang. 
• Oven dengan cara steam bake. Yaitu loyang dioven sambil direndam dalam air.

more....